Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)
- 1 xícara de açúcar (160 gramas)
- 1 xícara de leite (240 mililitros)
- ½ xícara de óleo (120 mililitros)
- 3 unidades de ovo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Para a banana caramelizada:
3 unidades de banana
1 xícara de açúcar mascavo
Modo de Preparo
Para fazer esse bolo de banana fácil começamos pela banana caramelizada: leve ao fogo uma panela com o açúcar e deixe derreter. Quando estiver ficando espesso acrescente as bananas cortadas em rodelas, envolva e deixe ficar por mais 1-2 minutos. Desligue o fogo.
Dica: Se o caramelo estiver começando a queimar, acrescente 1 a 2 colheres de sopa de água quente.
Em seguida prepare a massa desse bolo rápido: bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo e a essência.
Numa tigela peneire a farinha e junte o açúcar e o fermento. Adicione os ingredientes do liquidificador e misture muito bem, até obter uma massa homogênea e sem grumos. Reserve.
Coloque a banana caramelizada na forma de bolo e espalhe o caramelo pelo fundo e laterais. Acrescente a massa de bolo e leve a assar no forno aquecido a 180ºC por 35-40 minutos, ou até conferir que está cozido.
Depois de assar deixe seu bolo de banana simples caramelizada esfriar um pouco antes de desenformar.